Naslov
Biotransformacija D-metionina u L-metionin u višeenzimskom sustavu
(Biotransformation of D-metionin to L-methionine in multienzyme system)

Autori
Findrik, Zvjezdana ; Vasić-Rački, Đurđa

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
XX. jubilarni skup kemičara i kemijskih inženjera, knjiga sažetaka / Vasić-Rački, Đurđa ; Vrsalović Presečki, Ana ; Findrik, Zvjezdana - Zagreb : Petrokemija Kutina, 2007

ISBN
978-953-6894-29-1

Skup
XX. jubilarni skup kemičara i kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 2007

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
enzimi; kinetika enzimske reakcije
(enzyme; enzyme kinetics)

Sažetak
Enantiomerno čiste aminokiseline imaju značajnu ulogu kao aktivni sastojci ili ključni dijelovi proizvoda agroindustrije, farmaceutske, kozmetičke industrije, te industrije ljudske i stočne hrane [1]. Također se koriste u pripremi pomoćnih komponenti, induktora, liganada i katalizatora za asimetrične sinteze. Do sada je razvijen niz procesa za sintezu enantiomerno čistih aminokiselina. U ovom su radu provedene reakcija oksidacije D-metionina i redukcije produkta 2-okso-4-metiltiomaslačne kiseline u L-metionin. U sustavu su bila prisutna četiri enzima: oksidaza D-aminokiselina iz Arthrobacter protophormiae za oksidaciju D-metionina, L-fenilalanin dehidrogenaza iz Rhodococcus sp. za redukciju 2-okso-4-metiltiomaslačne kiseline, formijat dehidrogenaza iz Candida boidinii za regeneraciju NADH i katalaza iz goveđe jetre za uklanjanje vodikovog peroksida nastalog reakcijom oksidacije D-metionina. Reakcijska shema je prikazana na slici. U svim spomenutim reakcijama u sustavu je određivana kinetika metodom početnih brzina, tj. mjerenjem utjecaja pojedinih reakcijskih komponenti na početnu reakcijsku brzinu. Na temelju eksperimentalnih podataka su procijenjene vrijednosti parametara u kinetičkom izrazu, te je razvijen matematički model za šaržni reaktor. Provedeni su šaržni eksperimenti kojima su verificirani matematički modeli za pojedine reakcijske stupnjeve, te za ukupnu reakciju. Dobiveno je dobro slaganje matematičkog modela i eksperimentalnih podataka, te je pokazano da navedeni enzimi mogu uspješno katalizirati navedene reakcije bez da interferiraju jedan drugom. Postignuta je 100 %-tna konverzija D-metionina u L-metionin. [1] Drauz K., Eils S., Schwarm M., Chimica oggi, 2002, January/February.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Drvna tehnologija

POVEZANOST RADA