Naslov
Povezanost broja somatskih stanica i kemijskog sastava kozjeg mlijeka
(Relationship between somatic cell count and chemical composition of goat milk)

Autori
Mulc, Danijel ; Barać, Zdravko ; Prpić, Zvonimir ; Vnučec, Ivan ; Pavić, Vesna ; Mioč, Boro

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings: 42nd Croatian & 2nd International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan - : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2007, 556-559

Skup
42nd Croatian & 2nd International Symposium on Agriculture

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 13.02.2007. - 16.02.2007

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
broj somatskih stanica ; kozje mlijeko ; kemijski sastav ; pasmina
(somatic cell count ; goat milk ; chemical composition ; breed)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi povezanost broja somatskih stanica (BSS) i kemijskog sastava mlijeka triju mliječnih pasmina koza u Hrvatskoj. U tu svrhu analizirano je ukupno 36.825 uzoraka mlijeka, od čega 33.744 od alpine, 2.482 od sanske i 595 uzoraka srnaste koze. Utvrđen je prosječni BSS od 1.285, 8x103/ml, dok su se prosječne vrijednosti BSS između pasmina kretale od 1.256, 7 do 1.848, 1x103/ml. U 67, 42% analiziranih uzoraka utvrđeni BSS bio je manji od preporučene granične vrijednosti (1x106/ml) za mlijeko zdravih koza. Istraživanjem je utvrđena značajna povezanost između BSS i svih analiziranih pokazatelja kemijskog sastava mlijeka. Naime, utvrđene su značajne (P<0, 0001) korelacije između BSS i: suhe tvari (0, 14), masti (0, 13), bezmasne suhe tvari (0, 09), bjelančevina (0, 23) i laktoze (-0, 22).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA