Naslov
DJELOTVORNOST FUNGICIDA NA SIVU PLIJESAN VINOVE LOZE Botrytis cinerea Pers. Ex Pers. I NJIHOV UTJECAJ NA VRENJE MOŠTA
(Effectiveness of fungicides on grapevine gray mold (Botrytis cinerea Pers. Ex Pers.) and their influence on must fermentation)

Autori
Mlikota, Franka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
12.02

Godina
1993

Stranica
140

Mentor
Cvjetković, Bogdan

Ključne riječi
siva plijesan; fungicidi; vrenje mošta
(gray mold; fungicides; fermentation)

Sažetak
U trogodišnjem poljskom pokusu provjerena je djelotvornost botriticida iprodion, vinklozolin, procimidon, folpet i diklofluanid na na sivu plijesan vinove loze i njihov utjecaj na fermentativne procese i sastav vina. Tretiranja su obavljena četverokratno prema fenološkoj metodi. Pri berbi je ocijenjen postotak zaraženosti grožđa sivom plijesni. U nepročišćenom moštu napravljena je analiza sadržaja ostataka botriticida. Ujecaj na vrenje provjeren je dnevnim mjerenjem količina ugljičnog dioksida koji su kvasci oslobađali tijekom procesa fermentacije. Svi korišteni preparati su bili djelotvorni u suzbijanju sive plijesni na grožđu u odnosu na kontrolu. Među njima, folpet je imao slabiju djelotvornost. Najveći sadržaj rezidua fungicida u moštu ustanovljen je nakon primjene iprodiona. Rezidui ostalih aktivnih tvari su bili ispod razine tolerance. Ustanovljeno je inhibitorno djelovanje fungicida folpet na početak i tijek vrenja. Iprodion, vinklozolin, procimidon i diklofluanid nisu utjecali na vrenje. Vina dobivena od grožđa tretiranog navedenim preparatima nisu se razlikovala po kemijskom sastavu od kontrolnog uzorka vina. U laboratorijskom pokusu provjereno je djelovanje raznih koncentacija fungicida u moštu na tijek fermentacije i brojnost stanica kvasaca Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus i Saccharomyces bayanus. Folpet u koncentraciji 5, 7.5 i 25 mgl-1 i diklofluanid u koncentraciji 1.5, 5 i 35 mgl-1 u potpunosti su zaustavili vrenje, kod tih uzoraka fermentacija nije započela nakon 15 dana promatranja. Iprodion, vinklozolin i procimidon nisu utjecali na kašnjenje fermentacije niti pri povecanim koncentracijama od 25 mgl-1 u moštu. Najveći broj stanica kvasaca razvio se u moštu koji je sadržavao procimidon u koncentraciji od 25 i 1.5 mgl-1. U moštovima koji su sadržavali iprodion i vinklozolin razvio se manji broj kvasaca nego u moštovima koji su sadržavali procimidon.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA