Pregled bibliografske jedinice broj: 285197
Primjena konduktometrije u otkiseljavanju vina Kraljevine, Moslavca i Terana
Primjena konduktometrije u otkiseljavanju vina Kraljevine, Moslavca i Terana, 2002., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 285197 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Primjena konduktometrije u otkiseljavanju vina Kraljevine, Moslavca i Terana
(The use of conductometry in Kraljevina, Teran and Moslavac wine deacidification)
Autori
Galić, Marina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
07.11
Godina
2002
Stranica
26
Mentor
Jeromel, Ana
Ključne riječi
konduktometrija; otkiseljavanje; vina
(conductometry; deqacidification; wine)
Sažetak
Neki kultivari vinove loze skloni su povišenoj kiselosti što i njihova vina čini nestabilnim i neskladnim. Kao jedna od mogućnosti korekcije kiselosti je i kemijsko otkiseljavanje a sasmi tijek reakcije može se pratiti primjenom konduktometra. Dobiveni rezultati istraživanja potvrdili su opravdanost primjene konduktometra u praćenju procesa taloženja vinskog kamena i utvrđivanja završetka same reakcije tijekom otkiseljavanja vina Kraljevine, Moslavca i Terana
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
