Naslov
Procjena kakvoće prehrane mladih žena trodnevnim dnevnikom prehrane
(Estimation of diet quality in young women with with three day food diary)

Autori
Franjković, Vedran

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.07

Godina
2006

Stranica
55

Mentor
Colić-Barić, Irena

Ključne riječi
mlade žene; makronutrijenti; mikronutrijenti; stupanj uhranjenosti; trodnevni dnevnik prehrane
(young women; macronutrients; micronutrients; nutritive status; three day food diary)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi kakvoću prehrane mladih žena trodnevnim dnevnikom i to dva dana u tjednu i jedan dan vikenda. Antropometrijski podaci (tj. masa i visina) kao i određeni parametri vezani uz prehrambeno ponašanje dobiveni su pomoću općeg upitnika. Procjena energetskog i nutritivnog unosa izvršena je s obzirom na preporučeni dnevni unos za dob, spol i nutritivnu gustoću izraženu na 4186 kJ. Utvrđen je veći unos energije i svih makronutrijenata vikendom nego radnim danom. Isto je utvrđeno za sve mikronutrijente osim za vitamin A i bakar. Unos proteina, masti i zasićenih masnih kiselina je veći od preporuke dok je neadekvatan unos vitamina A, vitamina E, folacina, kalcija i željeza. Unos svih makronutrijenata, osim proteina, i energije veći je u ispitanica adekvatne tjelesne mase u odnosu na pothranjene ispitanice. Od ukupnog broja ispitanica najveći broj je adekvatne tjelesne mase (8, 3%(BMI 18, 5 kg/m2 &#8211; 24, 9 kg/m2)) te podjednak broj onih manje (8, 3%(BMI<18, 5 kg/m2)) ili povećane tjelesne mase (8, 3%(BMI>24, 9 kg/m2)).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA