Pregled bibliografske jedinice broj: 264315
Promjena kakvoće merkantilne pšenice i brašna pod utjecajem skladišne entomofaune
Promjena kakvoće merkantilne pšenice i brašna pod utjecajem skladišne entomofaune // Zbornik radova 41. hrvatski & 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma / Sonja Jovanovac, Vlado Kovačević (ur.).
Osijek: Sitograf d.o.o. Osijek, 2006. str. 771-772 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 264315 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Promjena kakvoće merkantilne pšenice i brašna pod
utjecajem skladišne entomofaune
(Quality changes in mercantile wheat and fluor
under stored entomofauna impact)
Autori
Kalinović, Irma ; Rozman, Vlatka ; Liška, Anita
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik radova 41. hrvatski & 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma
/ Sonja Jovanovac, Vlado Kovačević - Osijek : Sitograf d.o.o. Osijek, 2006, 771-772
Skup
41. hrvatski & 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 13.02.2006. - 17.02.2006
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
merkantilna pšenica ; skladišna entomofauna ; brašno ; utjecaj na kakvoću
(mercantile wheat ; harmful pests ; flour ; influence on quality)
Sažetak
Utjecaj skladišne entomofaune na kakvoću merkantilne pšenice i brašna proučavan je u okviru trogodišnjeg istraživanja. Korišteni materijal je uskladištena merkantilna pšenica u silosima, a ispitivanje kvalitete reoloških osobina i prisutnosti skladišne entomofaune vršena su u laboratoriju silosa "Žitoprerada" d.o.o. Valpovo i Zavoda za zaštitu bilja Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku. Utvrđeno je prisustvo skladišne entomofaune, kakvoća uskladištene merkantilne pšenice i reološke osobine brašna. Od štetne entomofaune utvrđeno je prisustvo Acarinae (grinje), primarnih štetnih kukaca reda Coleoptera i Lepidoptera, sekundarnih kukaca reda Coleoptera, mikofagnih kukaca reda Psocoptera, te korisnih kukaca - predatora reda hymenoptera. Utjecaj skladišne entomofaune očituje se u promjeni kvantitativnih osobina uskladištene pšenice (sadržaj vode, hektolitarska masa, primjese). Umanjenje kakvoće brašna dobivenog meljavom zaražene pšenice očituje se kroz promjenu reoloških osobina.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija
