Naslov
Topljivost kisika u biomedijima
(Oxygen solubility in fermentation media)

Autori
Hraste, Matej

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
28.05

Godina
1997

Stranica
41

Mentor
Vasić-Rački, Đurđa

Ključne riječi
fermentacijski mediji; topljivost kisika
(fermentation media; oxygen solubility)

Sažetak
Brzina međufaznog prijenosa kisika iz plinske u kapljevitu fazu (fermentacijski medij), kod većine biotehnoloških procesa u industrijskom mjerilu, je limitirajući faktor zbog relativno male topljivosti kisika. U svrhu pouzdane procjene koeficijenta međufaznog prijenosa kisika , aeracijskog kapaciteta bioreaktora i iskorištenja aeracijskog sustava, potrebno je odrediti topljivost kisika u kapljevitoj fazi. U ovom radu prikazani su rezultati određivanja topljivosti kisika fizikalnom metodom zasićenja za vodene otopine glukoze, D-sorbitola i L-sorboze kod temperature 30,0 C.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA