Pregled bibliografske jedinice broj: 25966
Izdelava podatkovne baze izotopskega sestava slovenskih vin s pomočjo jedrske magnetne resonance
Izdelava podatkovne baze izotopskega sestava slovenskih vin s pomočjo jedrske magnetne resonance // Kmetijstvo in okolje:zbornik posveta / Verbič, Jože (ur.).
Ljubljana, 1998. str. 239-245 (pozvano predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 25966 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Izdelava podatkovne baze izotopskega sestava slovenskih vin s pomočjo jedrske magnetne resonance
(Building of data bank on the basis of isotopic structure of Slovene wines using nuclear magnetic resonance)
Autori
Kocjančić, Mitja ; Košir, Iztok ; Ogrinc, Nives ; Kidrič, Jurka
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Kmetijstvo in okolje:zbornik posveta
/ Verbič, Jože - Ljubljana, 1998, 239-245
Skup
Kmetijstvo in okolje
Mjesto i datum
Bled, Slovenija, 12.03.1998. - 13.03.1998
Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
alkohol; vino ;doslatkanje;SNIF-NMR
(Alcohol;wine;enrichment;SNIF-NMR)
Sažetak
Potem, ko je EU sprejal SNIF-NMR metode za odkrivanje dosladkanja grozdanih moštov, koncentriranih grozdanih moštov, rektificiranih koncentriranih grozdanih moštov in vin na osnovidoločebe (Commission Regulation)št.2676/90, je tudi Slovenija pristopila k ustanavljanju podatkovne baze slovenskih vin glede njihove kakovosti, dosladkanja s saharozo in geografskega poreklaa. V ta namen smo vinificirali 56 vzorcev najpomembnejših vinskih sort grozdja iz vseh treh vinorodnih rajonov Slovenije. Izotopsko razmjerje (D/H) v vinskih destilatih oziroma prisnost vin smo določili s SNIF-NMR metodo.
Izvorni jezik
Ostalo
