Pregled bibliografske jedinice broj: 254859
Caratterizzazione di mieli di differente origine geografica
Caratterizzazione di mieli di differente origine geografica // Atti del 2° Convegno "Strategie per la valorizzazione dei prodotti dell alveare" / Caboni, Maria Fiorenza ; Marconi, Emanuele (ur.).
Bolonja: Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universitá degli Studi di Bologna, Italia, 2006. str. 23-40 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
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Naslov
Caratterizzazione di mieli di differente origine geografica
(Characterization of Honeys of Different Geographical Origin)
Autori
Conte, Lanfranco ; Lušić, Dražen
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Atti del 2° Convegno "Strategie per la valorizzazione dei prodotti dell alveare"
/ Caboni, Maria Fiorenza ; Marconi, Emanuele - Bolonja : Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universitá degli Studi di Bologna, Italia, 2006, 23-40
Skup
2° Convegno "Strategie per la valorizzazione dei prodotti dell alveare"
Mjesto i datum
Bagno di Romagna, Italija, 05.11.2004
Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
miele; origine geografica; autenticitá; miele di salvia; miele di melata d'abete;
(honey; geographical origin; authenticity; sage honey; fir tree honeydew honey)
Sažetak
The article is dealing with the problems of determination of authenticity and geographic origin of food with particular emphasis on honey. Some EU experiences in that area were described. Different honey types of different areas were submitted to the protection of authenticity and their geographic origin and some comparison with few Croatian unifloral honeys of were also presented.
Izvorni jezik
Ita
Znanstvena područja
Biologija, Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija
