Naslov
Prihvatljivost akustične impulsne metode za ocjenu kvalitete ploda jabuke sorte Gloster
(Acceptance of the acoustic impulse method for determining quality of Gloster apple)

Autori
Mrčela, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.09

Godina
2006

Stranica
24

Mentor
Jemrić, Tomislav

Ključne riječi
Malus domestica Borth.; kvaliteta; čvrstoća; nedestruktivno određivanje tvrdoće ploda; akustična svojstva
(Malus domestica Borth.; quality; stiffness; non-destructive fruit firmness determination; acoustic properties)

Sažetak
Istraživana je mogućnost primjene akustične impulsne metode za određivanje kvalitete plodova jabuke sorte Gloster. Mjerenja su obavljena na 29 plodova jabuka sorte Gloster ubranih u optimalnom stanju zrelosti. Svakom plodu je određena masa, topljiva suha tvar, tvrdoća (penetrometrom), indeks škroba i indeks zrelosti. Istovremeno su određena akustična svojstva ploda pomoću programa Stiffness i izračunat je koeficijent čvrstoće. Utvrđeno je da koeficijent čvrstoće ploda nije povezan sa masom, dok je masa u negativnoj korelaciji sa rezonantnom frekvencijom i širinom pika. Ovo istraživanje pokazuje da akustična impulsna metoda nije pogodna za nedestruktivno određivanje tvrdoće jabuke sorte Gloster.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA