Naslov
Modeliranje biotransformacije heksanola u heksanal uz permeabilizirane stanice kvasca
(Modelling the biotransformation of hexanol to hexanal by permeabilized yeast cells)

Autori
Rajković, Lana ; Tišma, Marina ; Vrsalović Presečki, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
VI. susret mladih kemijskih inženjera, Knjiga sažetaka / Zeloć, Bruno ; Kosar, Vanja - Zagreb : Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2006

Skup
VI. susret mladih kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 23.02.2006. - 24.02.2006

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
modeliranje; heksanal; kvasac
(modelling; hexanal; yeast)

Sažetak
Specifičnost enzima i njihova sposobnost da kataliziraju reakcije u blagim uvjetima pri niskim koncentracijama supstrata čini ih industrijski vrlo zanimljivim. Nedostatak enzima je njihova visoka cijena izolacije zbog čega se još uvijek većina procesa u indusriji provodi kompliciranijim kemijskim putem. Aktivnost enzima u cijelim stanicama je najčešće vrlo niska zbog permeabilnosti stanične stjenke. Tretiranjem cijelih stanica sa površinski aktivnim agensima povećava se permeabilnost stanične stjenke što rezultira značajnim povećanjem aktivnosti intracelularnih enzima. Alkohol dehidrogenaza (ADH) je enzim koji spada u skupinu oksidoreduktaza, a najčešće se dobiva iz pekarskog kvasaca. Oksidira sve primarne alkohole. Njegova aktivnost opada sa duljinom lanca alkohola. U ovom radu je provedeno ispitivanje kinetike reverzibilne reakcije konverzije heksanola u heksanal uz korištenje permeabiliziranih stanica kvasca Saccharomyces bayanus kao izvora ADH. Reakcija oksidacije provođena je uz koenzim NAD+ koji prelazi u svoj reducirani oblik NADH. Regeneracija koenzima u ovom sustavu je potrebna, ne samo da se smanji početna koncentracija koenzima, već i da se ravnoteža spomenute reakcije pomakne u smjeru nastajanja heksanala. Regeneracija je provođena uz enzim NADH oksidazu (NOX). NADH oksidaza je enzim koji katalizira reakciju oksidacije NADH uz istovremenu redukciju molekularnog kisika do vode. Kinetika reakcija je opisana Michaelis-Mentenovim kinetičkim modelom. Parametri modela procijenjeni su nelinearnom regresijom u paket programu SCIENTIST. Model je potvrđen eksperimentalno. Sinteza heksanala je provedena u kotlastom reaktoru.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA