Naslov
Distribucija producenata ciklopiazonične kiseline (CPA) na području Hrvatske
(Distribution of cyclopiazonic acid (CPA) producers in Croatia)

Autori
Cvetnić, Zdenka ; Pepeljnjak, Stjepan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka / - Rijeka : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 1996

Skup
I hrvatski kongres mikrobiologa s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 23.04.1996. - 26.04.1996

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
Plijesni; ciklopijazonična kiselina
(Moulds; cyclopiazonic acid)

Sažetak
U svrhu otkrivanja producenata ciklopijazonične kiseline (CPA) potencijalno karcinogenog metabolita nekih vrsta plijesni istraženi su sojevi vrsta Aspergillus flavus, A. versicolor i Penicillium cyclopium. Ispitano je 112 izolata dobivenih iz uzoraka uskladištenih žitarica, suhog mesa, i suhomesnatih proizvoda iz skladišta i smoćnica individualnih domačinstava na širem području Hrvatske. Provedenim ispitivanjem 85 sojeva A. flavus, 17 sojeva A. versicolor i 10 sojeva P. cyclopium vrsta utvrđen je niski postotak toksogenosti. Pet sojeva A. flavus (4.4%) tvorila su CPA u koncentracijama 18-105 ug/g, a toksogenost ispitivanih sojeva A. versicolor i P. cyclopium nije dokazana. Ispitana je i antibakterijska aktivnost CPA na vrste E. coli i B. subtilis. Aktivnost CPA je dokazana kao zona inhibicije oko diska impregniranog standardom CPA u usporedbi sa ekstraktom pozitivne kulture.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA