Naslov
Unos hranjivih tvari važnih za zdravlje kostiju u osoba sa osteoporozom i osteopenijom
(Intake of nutrients important for bone health in women with osteoporosis and osteopenia)

Autori
Vukšić, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
02.12

Godina
2004

Stranica
68

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
kalcij; kvantitativni FFQ; osteoporoza; 24-h prisjećanje
(calcium; quantitative FFQ; osteoporosis; 24-h recall)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi i usporediti strukturu i kvalitetu prehrane ispitanica sa smanjenom, u odnosu na osobe sa zadovoljavajućom mineralnom gustoćom kostiju s posebnim naglaskom na unos kalcija. Za procjenu kakvoće prehrane korištene su dvije dijetetičke metode: kvantitativni upitnik o učestalosti konzumiranja namirnica i pića (Q-FFQ) i 24h prisjećanje. Procjena energijskog i nutritivnog unosa izvršena je obzirom na dnevni preporučeni unos, te prema DRI vrijednostima za dob i spol. Rezultati su prikazani obzirom na mineralnu gustoću kostiju ispitanica. Metoda 24h prisjećanja pokazuje u većini slučajeva veće prosječne vrijednosti s obzirom na unos hranjivih tvari od unosa procijenjenog metodom Q-FFQ za sve hranjive tvari osim za kalcij, što ukazuje na kvalitetu korištenog Q-FFQ, čiji je cilj bio valorizirati unos kalcija s obzirom na metodu. Unos kalcija je nedostatan u obje skupine ispitanica prema obje metode, što je osobito izraženo za ispitanice kontrolne skupine prema metodi 24h prisjećanja. Nužno je educirati žensku populaciju svih dobnih skupina o ulozi prehrane i ostalih životnih navika u cilju prevencije osteoporoze i općenito poboljšanja stanja vezanih uz zdravlje koštanog tkiva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA