Naslov
Prehrambene navike i unos kalcija u žena sa osteoporozom i osteopenijom
(Nutrition habits and calcium intake in women with osteoporosis and osteopenia disease)

Autori
Srpak, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
25.11

Godina
2004

Stranica
61

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
kalcij; osteopenija; osteoporoza; prehrana; žene
(calcium; osteopenia; osteoporosis; diet; women)

Sažetak
Smatra se da u Hrvatskoj postoji 400 000 žena oboljelih od osteopenije i 200 000 od osteoporoze, te da svaka treća žena razvije osteoporozu nakon menopauze. Osteoporoza je bolest koju je, uglavnom, moguće prevenirati. Adekvatan unos kalcija u prevenciji igra vrlo važnu ulogu. Kao najoptimalniji način za postizanje adekvatnog unosa kalcija pokazala se adekvatno uravnotežena prehrana. Prehrambeni referentni unos (DRI) za osobe starosne dobi 50 i više godina iznosi 1200 mg/dan, a za oboljele 1300 do 1500 mg/dan. Kako bi se utvrdila kvaliteta prehrane i unos kalcija, ovo istraživanje uključivalo je 98 žena oboljelih od osteoporoze i 27 žena oboljelih od osteopenije, starosti od 33 do 83 godine. Za praćenje pojedinih parametara korištene su metode kvantitativnog FFQ-a i 24 satnog prisjećanja unosa hrane i pića. Prosječni unos kalcija za ispitanice sa osteoporozom iznosio je 801, 9 mg/dan, a za ispitanice sa osteopenijom 948, 0 mg/dan. Kalcij je u obliku dodataka hrani uzimalo 74, 5%, odnosno 59, 3% ispitanica. Mlijeko i mliječni proizvodi su najbolji izvor kalcija, a prosječni dnevni unos mlijeka iznosio je 429, 5 g/dan u žena sa osteoporozom, odnosno 412, 6 g /dan u žena sa osteopenijom. Utvrđen je također prevelik unos proteina, neadekvatan unos mineralnih tvari, nedostatak tjelesne aktivnosti te loše životne navike poput pušenja, koji predstavljaju rizične čimbenike za pojavu osteoporoze. Preporuča se dodatna edukacija žena svih životnih dobi kako bi se smanjili rizični čimbenici i osiguralo zdravlje kostura usprkos godinama života, od djetinjstva do starosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA