Naslov
IZOLACIJA SILIMARINA IZ SJEMENA SIKAVICE (Silybum marianum) I ODREĐIVANJE NJEGOVE ANTIOKSIDACIJSKE AKTIVNOSTI
(ISOLATION OF SYLIMARIN FROM THE SEED OF THE MILK THISTLE (Silybum marianum) AND DETERMINATION OF ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY)

Autori
Gašo-Sokač, Dajana ; Šimunić Valentina ; Kovač Spomenka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka XIX. hrvatskog skupa kemičara i kemijskih inženjera / Škare, Danko - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Hrvatsko kemijsko drustvo, 2005

Skup
XIX. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 24.04.2005. - 27.04.2005

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Silybum marianum; DPPH; antioksidativna aktivnost
(Silybum marianum; DPPH; antioxidative activity)

Sažetak
Sikavica, Silybum marianum, jednogodišnja je ili višegodišnja biljka koja samoniklo raste na području Sredozemlja. Iako je cijela biljka korisna, najcjenjenije je sjeme u kojem je aktivni sastojak, silimarin, zastupljen u najvećoj koncentraciji. Silimarin je smjesa flavonolignana od kojih je glavni konstituent silibin (80%, w/w), s malim količinama silidijanina, silikristina, izosilibina i taksifolina. Silimarin potiče obnavljanje stanica jetre te štiti od različitih hepatotoksičnih agenasa. Primjenjuje se u liječenju trovanja gljivama, hepatitisa i žutice [1]. Silimarin posjeduje antioksidacijska svojstva i sprječava peroksidaciju masti i oštećenje staničnih membrana. Potiče aktivnost enzima superoksid dizmutaze (SOD) koji djeluje kao hvatač slobodnih radikala i čija je aktivnost veća od aktivnosti vitamina E. Sjeme sikavice sadrži relativno veliku količinu ulja (do 20 %) koje se uklanja prije same izolacije silimarina. Ulje je bogato esencijalnim fosfolipidima i sadrži relativno veliku količinu vitamina E, te je stoga interesantno kao prirodni izvor tog vitamina. Sjeme sikavice sadrži do 6 % silimarina. Cilj ovog rada bio je ispitati najbolje uvjete izolacije ulja i silimarina iz usitnjenog sjemena. Najbolji rezultati izolacije ulja ostvareni su ekstrakcijom po Soxhletu uz otapalo heksan. Sadržaj ulja izoliranog na taj način iznosio je oko 20 %. Iz odmašćenog sjemena izoliran je silimarin, a izolacija na sobnoj temperaturi miješanjem kroz pet dana u acetonu kao otapalu dala je najbolje rezultate. Iskorištenje ekstrakcije iznosilo je 4 %. Ispitivana je antioksidacijska aktivnost [2] izoliranog silimarina uporabom 2, 2-difenil- -1-pikrilhidrazila (DPPH), mjerenjem apsorbancije na 515 nm. Aktivnost je procijenjena na temelju smanjenja apsorbancije, a što je posljedica promjene boje DPPH iz ljubičaste u žutu usljed redukcije. Uspoređivane su antioksidacijske aktivnosti izoliranog silimarina, askorbinske, taninske i galne kiseline, te standarda silibina, različitih koncentracija (0, 1-0, 5 mg/mL).

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA