Naslov
Pelagička riba - nedovoljno korištena zaliha hrvatskog ribarstva
(Pelagic fish - insufficiently exploited resource of Croatian fisheries)

Autori
Sinovčić, Gorenka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, cjeloviti rad (in extenso), pregledni

Izvornik
Zbornik radova "Plava riba - zdrava hrana" / Dijana, Katica - Zagreb : Diana d.o.o, Hrvatski farmer d.d, Mirna d.d., 1997, 32-37

Skup
Plava riba - zdrava hrana

Mjesto i datum
Rovinj, Hrvatska, 19.09.1997. - 21.09.1997

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
Pelagička riba; zaliha; hrvatsko ribarstvo
(Pelagic fish; resource; Croatin fisheries)

Sažetak
Zbog sve veće potražnje za zdravom hranom iz mora je nastupio prelov kod mnogih, visokocijenjenih vrsta riba, rakova i školjaka. Stoga pelagička riba postaje sve interesantnijom zbog izrazite brojnosti svojih populacija te zbog izrazito kvalitetnih nutricionističkih značajki. Ove vrste, izgleda, predstavljaju jedinu zalihu hrvatskog ribarstva. U radu se daje pregled stanja u hrvatskom ribarstvu, analiza prehrambenih svojstava pelagičke ribe kao zdrave hrane, značajnost pojedinih područja, posebice sjevernog Jadrana kao jednog od najznačajnijih lovišta ovih vrsta. Najposlije se daju preporuke kod iskorištavanja ali i zaštite navedenih vrsta.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA