Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 227666

Ocjena kakvoće djevičanskog maslinovog ulja

Koprivnjak, Olivera
Ocjena kakvoće djevičanskog maslinovog ulja, 2004. (popularni rad).

CROSBI ID: 227666 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Ocjena kakvoće djevičanskog maslinovog ulja
(Quality Evaluation of Virgin Olive Oil)

Autori
Koprivnjak, Olivera

Izvornik
Maslina, časopis za maslinarstvo i uljarstvo

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2004

Ključne riječi
djevičansko maslinovo ulje; kakvoća
(virgin olive oil; quality)

Sažetak
U radu su opisani uzroci i posljedice hidrolitičkog i oksidativnog kvarenja djevičanskih maslinovih ulja, te prikazano značenje pojedinih analitičkih parametara kojima se provjerava kakvoća ovog proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
0147002

Ustanove:
Institut za poljoprivredu i turizam, Poreč

Profili:

Avatar Url Olivera Koprivnjak (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Koprivnjak, Olivera
Ocjena kakvoće djevičanskog maslinovog ulja, 2004. (popularni rad).
Koprivnjak, O. (2004) Ocjena kakvoće djevičanskog maslinovog ulja. Maslina, časopis za maslinarstvo i uljarstvo. Popularni rad.
@unknown{unknown, author = {Koprivnjak, Olivera}, year = {2004}, keywords = {djevi\v{c}ansko maslinovo ulje, kakvo\'{c}a}, title = {Ocjena kakvo\'{c}e djevi\v{c}anskog maslinovog ulja}, keyword = {djevi\v{c}ansko maslinovo ulje, kakvo\'{c}a} }
@unknown{unknown, author = {Koprivnjak, Olivera}, year = {2004}, keywords = {virgin olive oil, quality}, title = {Quality Evaluation of Virgin Olive Oil}, keyword = {virgin olive oil, quality} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.