Naslov
Ugradnja bakra u stanice kvasca S. cerevisiae tijekom alkoholne fermentacije
(Incorporation of the copper into the yeast cell S. cerevisiae during the alcoholic fermentation)

Autori
Medved, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.12

Godina
2004

Stranica
63

Mentor
Stehlik-Tomas, Vesna

Ključne riječi
bakar; fermentacija; S. cerevisiae; toksičnost; ugradnja
(copper; fermentation; incorporation; S. cerevisiae; toxicity)

Sažetak
Ispitivan je utjecaj dodatka bakar-sulfata na dinamiku alkoholne fermentacije i ugradnje iona bakra u kvaščeve stanice na glukoznoj, saharoznoj i melasnoj podlozi u statičkim i semiaerobnim uvjetiuma.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA