Pregled bibliografske jedinice broj: 224973
Utjecaj mangana na rast kvasca S. cerevisiae
Utjecaj mangana na rast kvasca S. cerevisiae, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 224973 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Utjecaj mangana na rast kvasca S. cerevisiae
(The impact of manganese on the growth of S. cerevisiae)
Autori
Stanzer, Damir
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
09.12
Godina
2004
Stranica
80
Mentor
Grba, Slobodan
Ključne riječi
alkoholna fermentacija; mangan; mikroelementi; S. cerevisiae
(alcoholic fermentation; manganese; microelements; S. cerevisiae)
Sažetak
Istraživan je utjecaj različitih koncentracija Mn iona na kinetiku alkoholne fermentacije i brzinu ugradnje tih iona u stanice kvascca S. cerevisiae. Akumulirana količina mangana ovisila je o aerobnosti procesa te je bila veća u statičkim i semiaerobnim uvjetima nego u aerobnim uvjetima
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biotehnologija
