Pregled bibliografske jedinice broj: 208641
Mikotoksikološka kontaminacija brašna iz mlinova
Mikotoksikološka kontaminacija brašna iz mlinova, 2003., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 208641 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikotoksikološka kontaminacija brašna iz mlinova
(Mycotoxicological contamination of flour from flour-mills)
Autori
Spajić, Matea
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
15.10
Godina
2003
Stranica
34
Mentor
Cvetnić, Zdenka
Ključne riječi
plijesni; mikotoksini; brašno
(moulds; mycotoxins; flour)
Sažetak
Mikološkom analizom 29 uzoraka brašna iz mlinova dokazane su plijesni iz rodova Penicillium (44, 8%), Aspergillus (68, 9%) i Rhizopus (31%). Mikotoksini nisu dokazani u uzorcima brašna.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
0006641
Ustanove:
Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
Profili:
Zdenka Cvetnić
(mentor)
