Pregled bibliografske jedinice broj: 207126
Mikotoksikološka kontaminacija oraha i koštica bundeva
Mikotoksikološka kontaminacija oraha i koštica bundeva, 2003., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 207126 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikotoksikološka kontaminacija oraha i koštica bundeva
(Mycotoxicological contamination of nuts and pumpkin seeds)
Autori
Pavlinac, Iskra
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
24.09
Godina
2003
Stranica
42
Mentor
Pepeljnjak, Stjepan
Ključne riječi
Aspergillus; orah; bundeva; aflatoksini
(Aspergillus; nuts; pumpkin; aflatoxins)
Sažetak
U uzorcima je utvrđena kontaminacija vrstama rodova Aspergillus (60%), Penicillium (45, 7%) i Rhizopus (51, 4%). Dokazna je kontaminacija aflatoksinim B1 (0, 016 i 0, 006 mg/kg) u 2/35 uzoraka oraha i koštica bundeve.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Farmacija
POVEZANOST RADA
Projekti:
0006641
Ustanove:
Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
Profili:
Stjepan Pepeljnjak
(mentor)
