Naslov
Tragovi metala u medu. 1. Dokazivanje kobalta, niklja, olova, bakra i mangana tankoslojnom kromatografijom
(Metal Traces in Honey. 1. Thin-layer Identification of Cobalt, Nickel, Lead, Copper and Manganese)

Autori
Šoljić, Zvonimir ; Hrestak, Željka ; Horvat, Alka J.M. ; Ukmar, Nikolaj

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Metali u hrani i okolišu / - Zagreb : Hrvatsko farmaceutsko društvo - Sekcija za zdrastvenu ekologiju, 1994

Skup
Metali u hrani i okolišu

Mjesto i datum
Stubičke Toplice, Hrvatska, 01.06.1994. - 03.06.1994

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
tragovi metala u medu; identifikacija Co; Ni; Pb; Cu; Mn; tankoslojna kromatografija
(Metal traces in honey; identification of Co; Ni; Pb; Cu; and Mn; TLC)

Sažetak
Med je jedinstveni prirodni produkt velike hranjive vrijednosti. Uz sve sastojke organskog porijekla u medu se javljaju i tragovi anorganskih tvari. Mineralni konstituenti povećavaju biološku vrijednost meda, a kako u isto vrijeme tragovi metala mogu biti i biološki pokazatelji onečišćenja okoliša, bilo bi vrlo interesantno odrediti koji se metali u tragovima javljaju u pojedinim uzorcima meda. U ovom radu ispitana je prisutnost kobalta, niklja, olova, bakra i mangana u medu tankoslojnom kromatografijom nakon suhog staljivanja uzoraka meda kod 550 oC. Kromatografirano je na tankim slojevima mikrokristalinične celuloze (E. Merck). Od ispitivanih sustava razvijača i reagensa za uočavanje mrlja najbolji rezultati dobiveni su s razvijačem aceton+voda+HCl, konc. (40+3+4 ; v/v), i reagensima difenilkarbazid (+NH3) i natrijev dietilditiokatbamat (+NH3).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA