Pregled bibliografske jedinice broj: 199560
Rječničko blago Gazophylaciuma (1740.) u povijesti hrvatskog kulinarstva
Rječničko blago Gazophylaciuma (1740.) u povijesti hrvatskog kulinarstva // Gazophylacium : časopis za znanost, umjetnost, gospodarstvo i politiku, 10 (2005), 1-2; 205-213 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 199560 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Rječničko blago Gazophylaciuma (1740.) u povijesti
hrvatskog kulinarstva
(Lexicographical treasure of Gazophylacium (1740) in
the history of Croatian food-culture)
Autori
Rittig-Beljak, Nives
Izvornik
Gazophylacium : časopis za znanost, umjetnost, gospodarstvo i politiku (1330-0504) 10
(2005), 1-2;
205-213
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
Gazophylacium ; rječnik ; hrana
(Gazophylacium ; dictionary ; food)
Sažetak
Gazophylacium, leksikon Ivana Belostenca iz 17. stoljeća, ima i svoju kulinarsku dimenziju. Sudeći po uvrštenim pojmovima i receptima, očito je da je autor uključivao podatke iz svih slojeva društva što se pokazuje dragocjenom etnografskom građom.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
0189005
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Profili:
Nives Beljak
(autor)
