Pregled bibliografske jedinice broj: 198332
Učinak toplinskog tretmana na pojavu površinskog scalda jabuke
Učinak toplinskog tretmana na pojavu površinskog scalda jabuke, 2005., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 198332 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Učinak toplinskog tretmana na pojavu površinskog scalda jabuke
(Effect of the heat treatment on occurrence of superficial scald on apples)
Autori
Sirovina, Martana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
01.07
Godina
2005
Stranica
29
Mentor
Jemrić, Tomislav
Ključne riječi
scald; jabuka Granny Smith; skladištenje; rok berbe; toplinski tretman
(scald; Granny Smith apple; storage; harvest date; heat treatment)
Sažetak
Istraživana je djelotvornost toplinskog tretmana potapanjem u vodu temperature 48 ° C u trajanju od tri minute na intenzitet pojave površinskog scalda jabuke "Granny Smith" nakon čuvanja od 4 mjeseca u NA. Toplinski tretman HWD 48 se pokazao učinkovitim u smanjenju scalda i preporuča se kao alternativa kemijskim preparatima koji su izgubili dozvolu u EU.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
