Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 195070

Djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete

Gugić, Mirko; Žanetić, Mirella
Djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete // 5. međunarodna manifestacija maslinara i uljara Jadrana Noćnjak 2003. : zbornik radova / Bulimbašić, Sinaj (ur.).
Split: Zadružni Savez Dalmacije, 2003. str. 87-102 (predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)

CROSBI ID: 195070 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete
(High quality virgin olive oil)

Autori
Gugić, Mirko ; Žanetić, Mirella

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, cjeloviti rad (in extenso), pregledni

Izvornik
5. međunarodna manifestacija maslinara i uljara Jadrana Noćnjak 2003. : zbornik radova / Bulimbašić, Sinaj - Split : Zadružni Savez Dalmacije, 2003, 87-102

Skup
5. međunarodna manifestacija maslinara i uljara Jadrana Noćnjak 2003.

Mjesto i datum
Jelsa, Hrvatska, 04.04.2003. - 06.04.2003

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
djevičansko maslinovo ulje; kvaliteta
(virgin olive oil; quality)

Sažetak
U radu je definiran općenito pojam kvalitete te pojam djevičanskog maslinovog ulja prema Pravilniku (NN 35/99 i 44/00). Opisani su glavni sastojci maslinovog ulja, osnovni parametri kvalitete djevičanskog maslinovog ulja i čimbenici koji utječu na kvalitetu maslinovog ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split

Profili:

Avatar Url Mirella Žanetić (autor)

Avatar Url Mirko Gugić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Gugić, Mirko; Žanetić, Mirella
Djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete // 5. međunarodna manifestacija maslinara i uljara Jadrana Noćnjak 2003. : zbornik radova / Bulimbašić, Sinaj (ur.).
Split: Zadružni Savez Dalmacije, 2003. str. 87-102 (predavanje, nije recenziran, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)
Gugić, M. & Žanetić, M. (2003) Djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete. U: Bulimbašić, S. (ur.)5. međunarodna manifestacija maslinara i uljara Jadrana Noćnjak 2003. : zbornik radova.
@article{article, author = {Gugi\'{c}, Mirko and \v{Z}aneti\'{c}, Mirella}, editor = {Bulimba\v{s}i\'{c}, S.}, year = {2003}, pages = {87-102}, keywords = {djevi\v{c}ansko maslinovo ulje, kvaliteta}, title = {Djevi\v{c}ansko maslinovo ulje visoke kvalitete}, keyword = {djevi\v{c}ansko maslinovo ulje, kvaliteta}, publisher = {Zadru\v{z}ni Savez Dalmacije}, publisherplace = {Jelsa, Hrvatska} }
@article{article, author = {Gugi\'{c}, Mirko and \v{Z}aneti\'{c}, Mirella}, editor = {Bulimba\v{s}i\'{c}, S.}, year = {2003}, pages = {87-102}, keywords = {virgin olive oil, quality}, title = {High quality virgin olive oil}, keyword = {virgin olive oil, quality}, publisher = {Zadru\v{z}ni Savez Dalmacije}, publisherplace = {Jelsa, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.