Naslov
Biotransformacija L-fenilalanina katalizirana oksidazom L-amino kiselina
(Biotransformation of L-phenylalanine catalyzed by L-amino acid oxidase)

Autori
Drmač, Marijana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
02.05

Godina
2005

Stranica
37

Mentor
Zelić, Bruno

Ključne riječi
oksidaza L-amino kiselina; Crotalus adamanteus; L-fenilalanin; matematički model procesa
(L-amino acid oxidase; Crotalus adamanteus; L-Phenylalanine; mathematical model of the process)

Sažetak
Oksidaze L-amino kiselina (L-AAO) su poznate po svojoj specifičnosti prema nizu različitih supstrata. U ovom radu je kinetički karakteriziran enzim oksidaza L-amino kiselina, izoliran iz zmijskog otrova kobre roda Crotalus adamanteus. Kao supstrat je korišten L-fenilalanin (L-Phe). L-fenilalanin se u prisustvu enzima L-AAO oksidativno deaminira u odgovarajuću alfa-keto kiselinu (fenilpirogrožđanu kiselinu) uz nastanak vodikovog peroksida i amonijaka kao sporednih produkata. Prisustvo vodikovog peroksida je nepoželjno u reakcijskoj otopini, a za njegovo uklanjanje je korištena katalaza porijeklom iz goveđe jetre. Iz eksperimentalno određene ovisnosti specifične aktivnosti enzima o početnoj koncentraciji supstrata L-fenilalanina, odnosno produkta fenilpirogrožđane kiseline (metoda početnih brzina) nelinearnom regresijom su procijenjeni parametri Michaelis-Menten-ovog izraza, Vm i Km, kao i konstanta inhibicije produktom, Ki. Biotransformacija L-fenilalanina katalizirana oksidazom L-amino kiselina je provedena u šaržnom reaktoru, šaržnom reaktoru bez dodatka katalaze, ponovljivom šaržnom reaktoru, te u protočnom kotlastom enzimskom membranskom reaktoru (EMR). Postavljen je matematički model procesa biotransformacije L-fenilalanina u fenilpirogrožđanu kiselinu kataliziranog oksidazom L-amino kiselina. Parametri modela su procijenjeni simpleks metodom ili metodom najmanjih kvadrata pomoću programskog paketa SCIENTIST. Rezultati simulacije procesa pomoću modela su uspoređeni sa eksperimentalnim rezultatima te je ustanovljeno njihovo dobro slaganje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA