Naslov
Ponašanje potrošača u kupnji i potrošnji vina u ugostiteljskim objektima
(Buying and consuming behaviour of consumers in restaurants and coffee bars)

Autori
Hofer, Danijel

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.03

Godina
2005

Stranica
55

Mentor
Radman, Marija

Ključne riječi
potrošači; anketa; ugostiteljski objekti
(consumers; survey; restaurants)

Sažetak
Cilj ovog rada, provedenog anketnim ispitivanjem 222 ispitanika u restoranima i kafićima širom Hrvatske, bio je utvrditi za potrošače relevantne značajke vina, stavove potrošača prema tom proizvodu, te utvrditi potrošače preferencije i njihovo ponašanje u kupnji i potrošnji vina posebice u ugostiteljskim objektima. Rezultati istraživanja su pokazali da ispitanici u ugostiteljskim objektima najčešće piju vino, zatim bezalkoholna pića te pivo. Muškarci i stariji potrošači piju vino češće nego ostali potrošači. Najčešće se piju hrvatska bijela, točena vina. Žene i mladi potrošači više vole crvena, često mediteranska vina, slatkastog okusa i ta vina često miješaju sa sokom ili drugim alkoholnim pićima. Najveći broj ispitanika u ugostiteljskim objektima kupuje vino po cijeni do 60 kuna po litri, te gotovo 2/3 ispitanika smatra da su cijene vina na domaćem tržištu previsoke. Pri izboru vina potrošači najveću pažnju poklanjaju na kvalitetu vina, odnosno okus i miris. Više od polovice ispitanika važnim smatra i cijenu vina, ime proizvođača i marku vina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA