Naslov
Optimiranje uvjeta enzimske sinteze hidroksi-dope
(Optimization of the initial conditions of hydroxy-dopa synthesis)

Autori
Vujić, Mario

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
04.02

Godina
2005

Stranica
43

Mentor
Vasić-Rački, Đurđa

Ključne riječi
hidroksi-dopa; keto-dopa; formijat dehidrogenaza; genetički algoritam; volumna produktivnost
(hydroxy-dopa; keo-dopa; D-lactate dehydrogenase; formate dehydrogenase; genetic algorithm; volume productivity)

Sažetak
Hidroksi-dopa je aktivna komponenta korijena rumene žalfije (Salvia miltiorrhiza). Ima ljekovita svojstva, koja su prvi otkrili Kinezi te su je počeli upotrebljavati za liječenje bolesti srca i kroničnog hepatitisa. Osim zapaženih ljekovitih svojstava hidroksi-dopa je jaki oksidans. Nije dostupna na trzistu. Sintetizira se enzimatskom oksido-redukcijom keto-dope uz istovremenu regeneraciju koenzima, nužnog za katalitičku aktivnost oksido-reduktaza. Na temelju određenih kinetičkih parametara produkcijskog enzima: D-laktat dehidrogenaze iz Lactobacillus casei i regeneracijskog enzima: formijat dehidrogenaze iz Candida boidinii, u ovom su radu optimirani uvjeti enzimske sinteze hidroksi-dope za šaržni i kontinuirani reaktor. Optimiranje je provedeno uporabom genetskog algoritma i paket programa GALOP, a sastojalo se u određivanju optimalne početne koncentracije supstrata keto-dope, formijata i koenzima NAD+, kao i optimalnog omjera koncentracija enzima, te vremena zadržavanja u protočnom reaktoru. Rezultati su pokazali da se pri optimalnim uvjetima u kotlastom reaktoru može ostvariti volumna produktivnost od Qp= 0, 54 g/dm3h pri vremenu zadržavanja Tau=207, 5min

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Matematika, Kemija, Biotehnologija

POVEZANOST RADA