Pregled bibliografske jedinice broj: 187955
Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima Đurđevca
Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima Đurđevca // 40. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem
Opatija, Hrvatska, 2005. (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 187955 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima Đurđevca
(Microbiological quality of raw milk from producers of Đurđevac region)
Autori
Orlić, Sandi ; Redžepović, Sulejman ; Golub, Dario ; Stipić, Nikola
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Skup
40. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.02.2005. - 18.02.2005
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
svježe mlijeko; mikrobiološka ispravnost
(milk; microbiological safety)
Sažetak
Sakupljeno je 360 uzorka svježeg kravljeg mlijeka iz okolice Đurđevca sa devet različitih mliječnih farmi tijekom četiri mjeseca. Ispitivani su ukupan broj živih mikroorganizama (UBM) i ukupan broj koliformnih bakterija (UBKB). Utvrđene su slijedeće srednje vrijednosti: UBM 10, 1x105 CFU/mL ; UBKM 18, 5x103 CFU/mL- Dobiveni rezultati pokazuju lošu mikrobiološku kakvoću mlijeka kod većine malih proizvođača mlijeka.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb
