Naslov
Ekonomika ugostiteljskih organizacija

Autori
Karić, Marijan ; Stavrić, B.

Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)

Izdavač
Svjetlost

Grad
Sarajevo

Godina
1989

Stranica
128

Ključne riječi
-

Sažetak
Ovaj udžbenik je suautorski rad u kojem je dr. Karić od ukupno 12 poglavlja u cjelosti napisao 4 i dijelove ostalih poglavlja ili oko 75% ukupnog teksta. U prvom poglavlju su obrađene specifičnosti ugostiteljskih poslovanja, odnosno pojedinih ugostiteljskih poslovnih jedinica ( za smještaj, prehranu i točenje pića, te pomoćne i sporedne djelatnosti). U drugom poglavlju je obrađena problematika nabavnog i prodajnog poslovanja ugostitelskih poduzeća, s posebnim osvrtom na ulogu marketinga u prodaji ugostiteljskih kapaciteta. Treće poglavlje obrazlaže probleme utvrđivanja poslovne politike ugostiteljskih poduzeća. U posljednjem poglavlju pristupnik obrađuje ulogu i funkcioniranje sustava informacija i komunikacija u ugostiteljskom poduzeću.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA