Pregled bibliografske jedinice broj: 182910
Proizvodnja i potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj
Proizvodnja i potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj, 2004., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 182910 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Proizvodnja i potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj
(Production and consummation of milk and milk products in Croatia)
Autori
Jerković, Saša
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
14.04
Godina
2004
Stranica
39
Mentor
Kalit, Samir
Ključne riječi
mlijeko; mliječni proizvodi; potrošnja
(milk; milk products; consummation)
Sažetak
Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj bilježi višegodišnju stagnaciju uz minimalni i postepeni rast. Hrvatska se mora orijentirati na veću proizvodnju mlijeka kako bi se zadovoljile vlastite potrošačke potrebe na mlijeku i mliječnim proizvodima. Vrlo je važno zauzeti određenu startnu poziciju prema WTO te se svojim proizvodnim rezultatima postaviti prema EU. Treba što prije prijeći na stvaranje farmerskog tipa proizvodnje mlijeka. Brojno stanje krava iz godine u godinu bilježi pad i više od 30 godina opada po stopi od 5%. Proizvodnja konzumnog mlijeka i mliječnih proizvoda ostvaruje se na temelju otkupljenog mlijeka na području mljekarske industrije, a nedostatak za popunu kapaciteta prerađivači rješavaju uvozom kondenziranog mlijeka.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
