Naslov
Biorazgradnja poljoprivredno-prehrambenog otpada kompostiranjem
(Biodegradation of agricultural and food processing waste by composting)

Autori
Radoičić, Vlasta

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
23.04

Godina
1998

Stranica
224

Mentor
Pavušek, Ivanka

Ključne riječi
biorazgradnja; dinamičko kompostiranje; procesni čimbenici; mikrobne populacije; kakvoća; uporaba; zbrinjavanje organskog otpada
(compost; biodegradation; turkey wast; process parameters; microbial population; windrow composting; compost heap; waste management)

Sažetak
U suvremenom društvu proces biorazgradnje kompostiranjem promatran kao ekonomski, energetski i za okoliš prihvatljiv postupak obrade čvrstog otpada, sastavni je dio gospodarenja otpadnim tvarima. U Istri se godišnje proizvede približno 400 000 t različitog poljoprivredno-prehrambenog otpada, a uporabi se samo 40.96%. Na području Istre udjel otpada peradarstva u otpadu proizvedenog stočarstvom iznosi 20%, a 60% od tog otpada je godišnja količina otpada iz intenzivnog podnog uzgoja tovnih purana. Takav otpad purana organski je nestabilan, te je uslijed toga nepovoljno organsko gnojivo za izravnu primjenu. U radu je istražena mogućnost biorazgradnje otpada purana kompostiranjem. Iscrpnom analizom određene fizičke, kemijske i mikrobiološke odlike, opravdale su prihvatljivost ovog materijala kao osnovne sirovine za proizvodnju komposta. Otpad purana izmiješan je s odabranim raznovrsnim organskim otpadnim tvarima u supstrate za biorazgradnju oblikovane Indoor metodom. Procesi biorazgradnje istraženi su u 5 usporedno postavljenih pokusnih hrpa, različitih značajki i odlika, a istraživani su procesi biorazgradnje u u prirodnim i nadziranim uvjetima, te procesi biorazgradnje kompostiranjem jednostepenim i dvostepenim procesom u nadziranim i djelomično nadziranim uvjetima tijekom 140, odnosno 280 dana, sa i bez preokretanja. Tijekom kompostiranja praćene su promjene odabranih fizičkih i kemijskih procesnih čimbenika, te promjene mikrobnih populacija. Procesima biorazgradnje proizvedeno je 9 proizvoda, a procjenjeni su prema osnovnim pokazateljima kakvoće (C/N, masa H2O, C, N, P i K, teški metali, pH vrijednost). Svi proizvodi biorazgradnje kompostiranjem prihvatljivi su kao supstrati u suvremenoj uporabi u određenim područjima poljoprivrede ili u obnovi opustošenih područja. Kompost proizveden dvostepenim procesom biorazgradnje u nadziranim uvjetima u trajanju od 280 dana izrazite je vrsnoće što opravdava dugotrajnost i složenost dvostepene provedbe, za razliku od proizvoda dobivenog kompostiranjem u djelomično nadziranim uvjetima u trajanju od 280 dana. Svim istraživanim procesima biorazgradnje postignuta je stabilizacija otpada od purana, redukcija mase i volumena, a nadzorom fizičkih kemijskih i mikrobnih promjena uočene razlike, ukazuju na mogućnost za okoliš prihvatljive provedbe ovih procesa i u potpuno otvorenim prostorima. Aerobna biorazgradnja otpada od purana nadziranim procesima kompostiranja pokazala se učinkovitim postupkom zbrinjavanja poljoprivredno-prehrambenog otpada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA