Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 175800

Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica

Pećarević, Marijana; Bratoš, Ana
Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica // Naše more, 51 (2004), 1/2; 69-73 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

CROSBI ID: 175800 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica
(Quality standards, oyster processing and packaging)

Autori
Pećarević, Marijana ; Bratoš, Ana

Izvornik
Naše more (0469-6255) 51 (2004), 1/2; 69-73

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
kamenice; standardi kakvoće
(oysters; quality standards)

Sažetak
Tržište hrane podložno je promjenama zbog sve određenijih zahtjeva kupaca i sve većih zdravstvenih rizika. Povoljan položaj školjkaša na tržištu nastoji se održati provođenjem higijensko-sanitarnih mjera u cilju zaštite potrošača. Ove mjere, zajedno s inovacijama u tehnologiji prerade i pakiranja, doprinose boljem plasiranju školjkaša na tržište.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Tehnologija prometa i transport



POVEZANOST RADA

Projekti:
0275001

Ustanove:
Sveučilište u Dubrovniku

Profili:

Avatar Url Ana Bratoš Cetinić (autor)

Avatar Url Marijana Pećarević (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Pećarević, Marijana; Bratoš, Ana
Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica // Naše more, 51 (2004), 1/2; 69-73 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
Pećarević, M. & Bratoš, A. (2004) Standardi kakvoće, prerada i pakiranje kamenica. Naše more, 51 (1/2), 69-73.
@article{article, author = {Pe\'{c}arevi\'{c}, Marijana and Brato\v{s}, Ana}, year = {2004}, pages = {69-73}, keywords = {kamenice, standardi kakvo\'{c}e}, journal = {Na\v{s}e more}, volume = {51}, number = {1/2}, issn = {0469-6255}, title = {Standardi kakvo\'{c}e, prerada i pakiranje kamenica}, keyword = {kamenice, standardi kakvo\'{c}e} }
@article{article, author = {Pe\'{c}arevi\'{c}, Marijana and Brato\v{s}, Ana}, year = {2004}, pages = {69-73}, keywords = {oysters, quality standards}, journal = {Na\v{s}e more}, volume = {51}, number = {1/2}, issn = {0469-6255}, title = {Quality standards, oyster processing and packaging}, keyword = {oysters, quality standards} }

Časopis indeksira:


  • Scopus

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.