Naslov
Određivanje killer karaktera vinskih kvasaca
(Determination of wine yeast killer activity)

Autori
Pogačić, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.01

Godina
2004

Stranica
32

Mentor
Orlić, Sandi

Ključne riječi
vinski kvasci; killer karakter
(wine yeast; killer activity)

Sažetak
Ispitano je prisustvo killer karakterisitke kod autohtonih sojeva kvasaca izoliranih iz Istre molekularnim i fiziološkim metodama. Utvrđene su razlike u ovakvom pristupu, gdje se određivanje plazmida nosioca killer proteina dokazalo osjetljivije u odnosu na fiziološki pristup.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA