Naslov
Efikasnost proizvodnje artičoke na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu
(Efficiency of globe artichoke producton at family farm)

Autori
Gugić, Josip ; Dumičić, Gvozden ; Radinović, Stipe ; Bućan, Lovre ; Goreta, Smiljana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
39 znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem : priopćenja = 39th Croatian Symposium on Agriculture with International Participation : proceedings / Žimbrek, Tito - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004, 79-82

ISBN
953613540X

Skup
Znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem (39 ; 2004)

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 17.02.2004. - 20.02.2004

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
artičoka; troškovi; ukupni prihod; dobit
(artichoke; costs; total revenue; profit)

Sažetak
Artičoka (Cynara scolymus L.) je višegodišnja zeljasta biljka koja se može koristiti kao povrće, ukrasna biljka te u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji (Lešić et al. 2002). Prema podacima FAOSTAT-a u 2002 godini artičoka se u svijetu proizvodila na 119862 ha, a prosječni prinos bio je 10, 5 t/ha. Glavno područje uzgoja artičoke je mediteransko područje u kojem je smješteno 82% svjetske proizvodnje. U Hrvatskoj se artičoka uzgaja u mediteranskom području na oko 8 ha, uglavnom u vrtovima i manjim nasadima, a svega nekoliko desetaka proizvođača proizvodi za tržište. Probleme proizvodnje artičoke s tehnološkog aspekta u nas su razmatrali Bućan (1998), Bućan i Goreta (1998) i Bućan et al. (2000). Za tržišno usmjerene proizvođače povrća diverzifikacija u proizvodnji je dobra poslovna strategija. Međutim, njima su potrebne relevantne informacije o ekonomskim efektima proizvodnje artičoke u našim proizvodnim i tržišnim uvjetima. Efikasnost je splet triju temeljnih ekonomskih načela poslovanja: proizvodnosti, ekonomičnosti i rentabilnosti (Kuvačić 1998). U tom kontekstu, cilj rada je utvrditi efikasnost proizvodnje artičoke u odabranom obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu koje proizvodi artičoku za tržište.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA