Naslov
Unos kalcija i drugih hranjivih tvari u žena s obzirom na mineralnu gustoću kostiju
(Intake of calcium and other nutrients in women regarding bone mineral density)

Autori
Tomić, Srđanka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.10

Godina
2004

Stranica
63

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
kalcij ; osteoporoza ; kvantitativni FFQ ; 24h prisjećanje
(calcium ; osteoporosis ; quantitative FFQ ; 24h recall)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi i usporediti unos energije, makronutrijenata i mikronutrijenata, s posebnim naglaskom na unos Ca, te procijeniti strukturu i kvalitetu prehrane ispitanica sa smanjenim u odnosu na osobe sa zadovoljavajućom mineralnim gustoćom kostiju. Za procjenu kakvoće prehrane korištene su dvije dijetetičke metode: kvantitativni upitnik o učestalosti konzumiranja namirnica i pića (kvantitativni-FFQ) i 24h prisjećanje. Procjena energetskog i nutritivnog unosa izvršena je s obzirom na dnevni preporučeni unos, te prema DRI vrijednostima za dob i spol. Rezultati su prikazani obzirom na mineralnu gustoću kostiju ispitanica i jednim se dijelom podudaraju, iako metoda 24-satnog prisjećanja daje uglavnom veće rezultate za sve ispitivane parametre. Prema obje metode rezultati dobiveni od ispitanica sa smanjenom mineralnom gustoćom kostiju pokazuju smanjeni unos energije, te kalcija i ostalih mikronutrijenata neophodnih za održavanje koštanog tkiva u odnosu na preporuke, kao i u odnosu na unos istih kod ispitanica sa adekvatnom mineralnom gustoćom kostiju. Unos proteina je prema obje metode i u obje skupine ispitanica veći od preporuka za dob i spol, dok je unos masti kod ispitanica sa smanjenom mineralnom gustoćom kostiju manji od preporučenog prema metodi 24-satnog prisjećanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA