Naslov
Kakvoća prehrane žena oboljelih od osteoporoze s obzirom na socioekonomski parametar
(Nutritional quality of diet in women with osteoporosis according to the socioeconomic parameter)

Autori
Krišto, Zvonimira

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
12.12

Godina
2003

Stranica
46

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
prehrana; unos kalcija; osteoporoza; žene
(nutrition; calcium intake; osteoporosis; women)

Sažetak
Adekvatan unos kalcija i ostalih esencijalnih nutrijenata nužan je za razvoj i održavanje koštanog tkiva. Gubitak koštanog tkiva počinje u postmenopauzalnoj dobi žene i vodi učestalijim prijelomima koji su prvi znak osteoporoze. Kao najoptimalniji način za postizanje adekvatnog unosa kalcija pokazala se uravnotežena prehrana koja sadrži mlijeko i mliječne proizvode. Cilj ovog rada bio je utvrditi socioekonomske osobitosti, prehrambene navike i unos kalcija u osoba oboljelih od osteoporoze s obzirom na način života (život u zajednici ili ne). U tu svrhu korištene su dvije dijetetičke metode: kvantitativni upitnik o učestalosti konzumiranja namirnica, 24-satno prisjećanje unosa hrane i uptnik o općim, demografskim i socioekonomskim pitanjima specifičnim za ovu populaciju. Pokazalo se da uspoređeni socioekonomski parametar bitno ne utječe na kakvoću prehrane ispitanica, a prosječan dnevni unos kalcija nije u skladu s preporukama (71, 7% DRI) iako većina ispitanika unosi jednu ili više jedinica serviranja mlijeka i mliječnih proizvoda na dan. Stoga preporuča se nadoknada kalcija u obliku dodataka prehrani i informiranje pacijenata o prehrani.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA