Naslov
Kakvoća prehrane studenata s obzirom na spol, preporuke i unos masti
(Diet quality of college students according to sex, recommendations and fat intake)

Autori
Keser, Irena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
05.06

Godina
2003

Stranica
65

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
prehrana; studenti; spol; preporuke; masti
(nutrition; college students; sex; recommendations; fat)

Sažetak
Cilj ovog rada je bio utvrditi prehrambene navike i cjelodnevni unos energije i nutrijenata s obzirom na spol, preporuke i unos masti u studenata. Metodom slučajnog uzorka obuhvaćeno je 112 ispitanika. Kvantitativnim upitnikom o učestalosti konzumiranja namirnica (FFQ) utvrđena je prosječna prehrambena vrijednost cjelodnevnih obroka. Dodatnim upitnikom utvrđeni su određeni antropometrijski parametri i parametri vezani uz prehrambene navike, te rizično ponašanje. Dobiveni rezultati pokazuju da se dnevni unos energije i makronutrijenata statistički značajno ne razlikuje s obzirom na spol, dok se dnevni unos nekih mikronutrijenata statistički značajno (p<0, 05) razlikuje s obzirom na spol. Proteini su kao energetski nutrijent zastupljeni u većem udjelu od preporuka (DRI) u oba spola, unos energije lipidima je zadovoljavajući, a energetski udjel ugljikohidrata u cjelodnevnom obroku bi se trebao povećati. Prehrambene navike studenata procijenjene s obzirom na prosječni dnevni unos masti (%kJ/dan) ukazuju na statistički značajnu (p<0, 05) razliku s obzirom na unos mononezasićenih masnih kiselina, kolesterola, tiamina, niacina i vitamina B6. Unos mlijeka i mliječnih proizvoda manji je od preporuka s obzirom na spol. Ispitanici muškog spola trebaju smanjiti dnevni unos mesa i mesnih proizvoda, a žene unos šećera i slastica. Najveći broj ispitanika oba spola adekvatnog je stupnja uhranjenosti (BMI, 80, 4%), a prekomjernu tjelesnu masu ima veći broj ispitanika muškog spola (36, 8%). Konzumiranje alkoholnih pića je izraženije u muškaraca, a pušenje u žena.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA