Naslov
Uzgoj bakterije Gluconobacter oxydans do visoke koncentracije biomase
(Cultivation of bacterium Gluconobacter oxydans to high biomass concentration)

Autori
Ivančić, Mirela ; Šantek, Božidar ; Novak, Srđan ; Marić, Vladimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / - Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998

Skup
3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 10.06.1998. - 12.06.1998

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Gluconobacter oxydans; uzgoj; visoka koncentracija biomase
(Gluconobacter oxydans; cultivation; high biomass concetration)

Sažetak
Bakterija Gluconobacter oxydans provodi nepotpunu oksidaciju glukoze u glukonsku kiselinu i ketokiseline. U cilju povećanja učinkovitosti proizvodnje glukonske kiseline postavili smo dvostupanjski bioproces. U prvom stupnju (homokontinuirani kemostat) uzgaja se biomasa kojom se u drugom stupnju (horizontalni rotirajući cijevni bioreaktor) provodi konverzija glukoze u glukonsku kiselinu. Uobičajene koncentracije biomase G. oxydans vrlo su niske uslijed niskog koeficijenta konverzije supstrata u biomasu. Kako je za djelotvorno vođenje dvostupanjskog procesa potrebno postići visoku koncentraciju biomase na izlazu iz bioreaktora prvog stupnja, u ovom su radu istraživani uvjeti uzgoja bakterije G. oxydans kojima bi se postigla visoka koncentracija biomase.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA