Pregled bibliografske jedinice broj: 16954
Inženjerski pristup određivanju Bodensteinovog broja za cijevne bioreaktore primjenom strukturiranog modela miješanja i temperaturne stupnjevite pobude
Inženjerski pristup određivanju Bodensteinovog broja za cijevne bioreaktore primjenom strukturiranog modela miješanja i temperaturne stupnjevite pobude // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. str. 116-117 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 16954 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Inženjerski pristup određivanju Bodensteinovog broja za cijevne bioreaktore primjenom strukturiranog modela miješanja i temperaturne stupnjevite pobude
(Engineering approach for estimation of Bodenstein number for tubular bioreactors by using structured mixing model and temperature step)
Autori
Šantek, Božidar ; Horvat, Predrag ; Novak, Srđan ; Marić, Vladimir
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
/ - Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998, 116-117
Skup
3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 10.06.1998. - 12.06.1998
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
horizontalni rotirajući cijevni bioreaktor (HRCB); disperzijski model; Bodensteinov broj; model sa spiralnim strujanjem
(horizontal rotating tubular bioreactor (HRTB); dispersion model; Bodenstein number; spiral flow model)
Sažetak
U horizontalnom rotirajućem cijevnom bioreaktoru (HRCB-u) koji je kombinacija tankoslojnog bioreaktora i biodisk reaktora istraživano je miješanje primjenom temperaturne stupnjevite pobude. Za karakterizaciju miješanja u HRCB-u primjenjen je disperzijski model s Bodensteinovim (ili Pecletovim) brojem kao jedinim parametrom. Zbog gubitaka topline (tj. prijenosa topline kroz stijenku bioreaktora na okolni zrak) određivanje Bodensteinovog broja provedeno je procedurom koja primjenjuje strukturirani model miješanja sa spiralnim strujanjem. Dobivene vrijednosti Bodensteinovog broja (10 -17) ukazuju na prisutnost čepolikog strujanja u HRCB-u. Usporedba između disperzijskog modela i modela miješanja sa spiralnim strujanjem pokazuje da je model miješanja sa spiralnim strujanjem mnogo osjetljiviji na promjenu procesno-operacijskih parametara bioreaktora, te stoga mnogo pogodniji za definiranje miješanja u HRCB-u nego disperzijski model.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
