Pregled bibliografske jedinice broj: 168427
Utjecaj odabranih parametara na biosintezu zearalenona s pomoću plijesni Fusarium graminearum ZMPBF 1244
Utjecaj odabranih parametara na biosintezu zearalenona s pomoću plijesni Fusarium graminearum ZMPBF 1244, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 168427 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Utjecaj odabranih parametara na biosintezu zearalenona s pomoću plijesni Fusarium graminearum ZMPBF 1244
(Effect of chosen parameters on accumulation of zearalenone with mold Fusarium graminearum ZMPBF 1244)
Autori
Visković, Tamara
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
09.06
Godina
2004
Stranica
51
Mentor
Duraković, Senadin
Ključne riječi
Biomasa; Fusarium graminearum; hitin; kukuruz; zearalenon
(Biomass; Fusarium graminearum; chitin; corn; zearalenone)
Sažetak
Problem metabolita plijesni, mikotoksina, pojavio se u svjetskim razmjerima 1960.godine, kada je nedvojbeno dokazano da oni uzrokuju niz toksičnih učinaka na životinje koje su hranjene hranom onečišćenom s plijesnima.S obzirom na važnost biosinteze mikotoksina proučavaju se razni aspekti metabolizma plijesni prilikom njihova rasta na namirnicama.Cilj eksperimentalnih istraživanja ovog rada bio je da se ustvrdi kada i u kojem opsegu dolazi do sinteze zearalenona tijekom rasta plijesni Fusarium graminearum ZMPBF 1244 na kukuruznom zrnu.Koncentracija sintetiziranog zearalenona, pri odabranim parametrima, određena je pomoću tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti.Upotrebom "hitinske metode" u ovom radu određena je količina biomase plijesni na čvrstom supstratu te je iz dobivenih rezultata vidljivo da je maksimalna količina biomase sintetizirana nakon 21.dana uzgoja (113, 5 mg x g-1 suhe tvari).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
