Pregled bibliografske jedinice broj: 167681
Određivanje biomase filamentnih gljivica na čvrstim supstratima
Određivanje biomase filamentnih gljivica na čvrstim supstratima, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 167681 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Određivanje biomase filamentnih gljivica na čvrstim supstratima
(Determination of biomass of microscopic filamentous moulds grown on solid substrates)
Autori
Čvek, Domagoj
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
16.12
Godina
2003
Stranica
48
Mentor
Duraković, Senadin
Ključne riječi
Aspergillus flavus; biomasa; hitin; kukuruz
(Aspergillus flavus; biomass; chitin; corn)
Sažetak
Hitin je polisaharid koji predstavlja osnovni sastojak stanične stijenke plijesni.Kako zrno kukuruza kao i ostale žitarice ne sadrže hitin, određivanje sadržaja hitina može se koristiti kao mjera za biomasu plijesni uzgajanih na čvrstom supstratu kao što je kukuruz.U ovom radu "hitinskom metodom" praćen je rast mikroskopskih filamentnih gljivica-plijesni.Plijesan Aspergillus flavus ATCC 26949 uzgajana je na zrnu kukuruza pri temperaturama od 25oC i 28oC.Inokulacija je provedena sa 100000 i 1000000 spora/g kukuruznog zrna, koji je sadržavao 35% ili 40% vode.Maksimalni prirast biomase za ovu plijesan (93, 41 mg/g suhe tvari) dobiven je pri temperaturi uzgoja od 25oC i na supstratu sa 40% vode, inokulacijom sa 1000000 spora/g kukuruznog zrna nakon 21 dan uzgoja.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
