Naslov
Doprinos metodama procjenjivanja dnevnog unosa selenija hranom
(Contribution to methods for assessment of daily food selenium intake)

Autori
Matek, Marijana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.07

Godina
1998

Stranica
77

Mentor
Blanuša, Maja

Ključne riječi
ET AAS; HT AAS; dvostruki dnevni obroci; dnevnik prehrane; serum; mikrovalno razaranje
(ET AAS; HG AAS; duplicate diet; daily dietary record; serum; microwave digestion)

Sažetak
U radu su postavljene i provjerene dvije metode pripreme uzoraka i dvije metode kvantitativnog određivanja selenija u biološkom materijalu. Određen je selenij u skupljenim uzorcima dvostrukih dnevnih obroka ispitanica i u različitim namirnicama, te procjenjen dnevni unos selenija. Zaključeno je da je dnevni unos selenija prehranom niži od unosa u većini europskih zemalja, kao i od preporučenih vrijednosti Svjetske zdravtsvene organizacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA