Naslov
Izolacija i dokazivanje glukoza tolerantnog faktora iz biomase kvasca Saccharomyces cerevisiae
(Isolation and Identification of Glucose tolerance factor from yeast biomass Saccharomyces cerevisiae enriched by chromium ions)

Autori
Bertović, Tihana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
04.05

Godina
1999

Stranica
55

Mentor
Stehlik-Tomas, Vesna

Ključne riječi
Glukoza tolerantni faktor; Saccharomyces cerevisiae
(Glucose Tolerance Factor; Saccharomyces cerevisiae)

Sažetak
Kvasci imaju sposobnost ugradnje mikroelemenata. Tako obogaćena kvaščeva biomasa koristi se za proizvodnju farmaceutskih proizvoda u cilju sprečavanja i liječenja bolesti. Cilj ovog rada bio je uzgoj biomase kvasca Saccharomyces cerevisiae obogaćene sa kromom na sintetskoj podlozi. Nakon uzgoja utvrđena je količina kroma u kvascu i takova je biomasa ekstrahirana sa 0, 1 M amonij-hidroksidom. Dobiveni ekstrakt propušten je kroz gel-filtracijsku kolonu u svrhu dobivanja pročiščenog GTF-a. Dokazivanje prisustva GTF-a u frakcijama s najvišim vrijednostima apsorbancija istražena je praćenjem proizvodnje ugljik (IV) oksida i brzine potrošnje glukoze, tijekom alkoholne fermentacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA