Naslov
Hidrolitička i enzimatska razgradnja neštavljenih kožnih otpadaka
(Hydrolitical and Enzime breakdown of untanned Leather Waste)

Autori
Bajza, Željko

Izvornik
Gospodarstvo i okoliš : stručni časopis za tehniku zaštite okoliša (1330-1152) 6 (1998), 34; 479-482

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
kožni otpatci; želatina; stočno brašno; hidrolitička razgradnja; enzimatska razgradnja
(leather waste; gelatine; stock-flour; hydrolitical breakdown; enzyme breakdown)

Sažetak
Hidrolitičkom i enzimatskom razgradnjom neštavljenih kožnih otpadaka na dva načina dobiveni su produkti aminokiselinskog sastava na nivou čistoće za ljudsku ishranu a koji su deficitarni u svijetu. U ovom radu napravljeni su pokusi hidrolitičke i enzimske razgradnje neštavljenih kožnih otpadaka u cilju dobivanja želatine i stočnog brašna. Otpadci su isprani uz dodatak solne kiseline a zatim hidrolitički razgrađivani. Dobiveni produkti mesno kožno brašno i želatina ispitani su mikrobiološki, te na spektrofotometru i na elektronskom mikroskopu. Kod enzimske razgradnje ispitan je utjecaj koncentracije enzima na brzinu reakcije. Određen je i aminokiselinski sastav hidrolizata dobivenog enzimskom hidrolizom otpadne neštavljene kože. Iz rezultata se zaključuje da ovakvom razgradnjom ne samo da se rješava ekološki problem pri proizvodnji kože već se mogu dobiti i korisni produkti aminokiselinskog sastava, deficitarni u svijetu, koji su kod naših istraživanja bili na nivou čistoće za ljudsku ishranu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo, Tekstilna tehnologija

POVEZANOST RADA