Naslov
Kvasci, plijesni, ukupan broj bakterija i bakterije mliječne kiseline
(Yeasts, moulds, total number of bacteria and lactic acid bacteria)

Autori
Kosalec, Ivan

Izvornik
Normirane mirkobiološke metode u kontroli hrane, Zagreb, 17-19.02.2004, ISBN: 953-6062-45-3

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, ostalo

Godina
2004

Ključne riječi
kvasci; plijesni; ISO; HN ISO
(yeasts; moulds; ISo; HR ISO)

Sažetak
U predavanju su prikazane metode izolacije i izračunavanja broja kvasaca, plijesni i bakterija mliječen kiseline i namirnicama i hrani prema ISP normama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA