Naslov
Koncentracija glutationa i lipidska peroksidacija u krvi pjetlića i kokica tijekom gladovanja i ponovnog hranjenja.
(Concentration of glutathione and lipid peroxidation in blood of cockerels and pullets during fasting and refeeding.)

Autori
Piršljin, Jasna

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
23.12

Godina
2003

Stranica
62

Mentor
Milinković Tur, Suzana

Neposredni voditelj
Milinković Tur, Suzana ; Stojević, Zvonko

Ključne riječi
GSH; TBARS; pjetlići; kokice; gladovanje; ponovno hranjenje; krv
(GSH; TBARS; cockerel; pullet; fasting; refeeding; blood)

Sažetak
Pod fiziološkim uvjetima stanična homeostaza je neposredno ugrožena vanjskim ili unutrašnjim stresorima. Obrana od stresora uključuje mobilizaciju različitih staničnih komponenti uključujući antioksidativne enzime kao i neenzimske molekule. Glutation je bez sumnje jedan od najvažnijih neenzimatskih antioksidansa koji štiti stanične strukture od djelovanja slobodnih radikala no, ne manje važna je i njegova uloga rezervoara cisteina. Bilo da se radi o pojačanom stvaranju slobodnih radikala i/ili o smanjenom stvaranju antioksidansa razvija se oksidativni stres. Gladovanje je u istraživanju odbrano kao model izazivanja stresa u kokica i pjetlića. Oskudni su podaci o utjecaju gladovanja na koncentraciju glutationa (GSH) i lipidskih peroksida, pokazatelja koji se koriste za procjenu oksidativnog stresa. Velika većina radova načinjena je na sisavcima. Za razliku od sisavaca perad se odlikuje mnogo intenzivnijim metabolizmom što se povezuje s većim stvaranjem slobodnih radikala i mogućim razvojem oksidativnog stresa. Iz tog razloga u radu je istražen utjecaj 48-satnog gladovanja i ponovnog hranjenja na koncentrciju glutationa i lipidskih peroksida metodom mjerenja reaktivnih produkata tiobarbiturne kiseline (TBARS). Pjetlići i kokice lake hibridne linije nesilica Lohman brown u dobi od 61 dan izloženi su 48-satnom gladovanju. Krv za analizu uzimana je neposredno prije gladovanja (kontrolno vađenje), nakon 48-satnog gladovanja te 24 sata po ponovnom hranjenju. Krv je uzimana punkcijom krilne vene (v. brachialis) s heparinom kao antikoagulansom. U punoj krvi spektrofotometrijski određene su koncentracije GSH, TBARS i hemoglobina. Iz dobivenih vrijednosti u punoj krvi izračunate su vrijednosti GSH i TBARS i po gramu hemoglobina. Koncentracija GSH (mmol/L) u punoj krvi pjetlića 24 sata po ponovnom hranjenju statistički značajno je porasla u usporedbi s kontrolom te s vrijednostima u gladovanju. U punoj krvi kokica zabilježen je statistički značajan pad koncentracije GSH nakon 48-satnog gladovanja kao i 24 sata po ponovnom hranjenju u usporedbi s vrijednostima kontrolnog vađenja krvi. Nadalje, u kokica je zabilježen statistički značajan porast koncentracije GSH 24 sata po ponovnom hranjenju u usporedbi s vrijednostima dobivenim u gladovanju. Koncentracije GSH u kontrolnom vađenju krvi u pjetlića u usporedbi s kokicama bila je statistički značajno niža. 48 sati po uskraćivanju hrane u pjetlića utvrđena je statistički značajno viša razina GSH nego u kokica u istom pokusnom razdoblju. Koncentracija TBARS (μ mol/L) u punoj krvi pjetlića nakon gladovanja te ponovnog hranjenja značajno se smanjila u usporedbi s kiontrolnim vrijednostima. U kokica koncentracija TBARS također je očitovala značajan pad nakon 48-satnog gladovanja te u ponovnom hranjenju prema vrijednostima izmjerenim u kontrolnom uzorkovanju. U koncentraciji TBARS uočene su i razlike među spolovima. Tako je u pjetlića u usporedbi s kokicama u kontrolnom vađenju krvi te u gladovanju utvrđena značajno niža razina TBARS. Vrijednosti koncentracije GSH izražene po gramu hemoglobina u pjetlića pokazivale su isti obrazac kao i one izražene u mmol/L pune krvi, ali su statističke značajnosti bile na višoj razini. U kokica koncentracija GSH izražena po gramu hemoglobina u gladovanju statistički značajno se smanjila u usporedbi s kontrolom. U ponovnom hranjenju razina GSH u kokica je značajno porasla u usporedbi s vrijednostima izmjerenim nakon 48-satnog gladovanja. Koncentracija GSH izražena po gramu hemoglobina u pjetlića bila je značajno niža nego u kokica u kontrolnom vađenju dok je naprotiv, u gladovanju kao i u ponovnom hranjenju, koncentracija GSH po gramu hemoglobina bila značajno viša u pjetlića. Koncentracije TBARS izražene po gramu hemoglobina u pjetlića nisu pokazale statistički značajne razlike tijekom pokusa. Za razliku od pjetlića, u kokica utvrđen je statistički značajan pad koncentracije nakon 48-satnog gladovanja prema vrijednostima u kontrolnom vađenju. U pjetlića razina TBARS po gramu hemoglobina u kontrolnom vađenju i gladovanju bila je statistički značajno niža nego u kokica. Rezultati ovog istraživanja upućuju na održavanje koncentracije GSH tijekom 48-satnog gladovanja u pjetlića vjerojatno njegovim izlaskom iz jetre i drugih organa, što je bilo dostatno za gladovanje u trajanju od 48 sati. U kokica izraziti pad razine GSH ukazuje na veću osjetljivost na stres nego u muških životinja i veću potrošnju GSH. U ponovnom hranjenju u pjetlića zabilježen je porast koncentracije GSH zbog resorpcije GSH kao i resorpcije aminokiselina za sintezu GSH iz probavnog trakta. U kokica se opaža isto tako porast u odnosu na gladovanje premda nisu dostignute vrijednosti kontrolnog mjerenja. Lipidska peroksidacija mjerena koncentracijom TBARS pod utjecajem gladovanja se smanjila i u kokica i u pjetlića, vjerojatno zbog smanjenog intenziteta metabolizma i posljedičnog smanjenog stvaranja reaktivnih spojeva kisika. Blagi porast TBARS u ponovnom hranjenju u pjetlića vjerojatno je posljedica intenziviranja metaboličkih procesa. U kokica u ponovnom hranjenju zapažen je daljnji lagani pad koncentracije TBARS.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA