Pregled bibliografske jedinice broj: 155836
In vitro i in vivo istraživanja probiotičkog mehnizma djelovanja bakterija: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3
In vitro i in vivo istraživanja probiotičkog mehnizma djelovanja bakterija: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 155836 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
In vitro i in vivo istraživanja probiotičkog mehnizma djelovanja bakterija: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3
(In vitro i in vivo studies of probiotic mechanism effects in bacteria:Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 and Enterococcus faecium L3)
Autori
Frece, Jadranka
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
29.11
Godina
2003
Stranica
113
Mentor
Šušković, Jagoda
Ključne riječi
simulirani uvjeti probavnog sustava; S-sloj; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus plantarum; Enterococcus faecium; probiotička svojstva; adhezija; imunizacija; antitijela
(simulated gastrointestinal conditions; S-layer; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus plantarum; Enterococcus faecium; probiotic properties; adhesion; immunization; antibodies)
Sažetak
Pod pojmom probiotik podrazumjeva se kultura mikroorganizama koja primjenjena u ljudi iživotinja djeluje korisno na domaćina poboljšavajući svojstva autohtone mikroflore probavnog sustava domaćina. Bitan kriterij pri odabiru bakterija mliječne kiseline za probiotičku uporabu je preživljavanje nepovoljnih uvjeta u probavnom sustavu. Potencijalni probiotički sojevi L.acidophilus M92, L. plantarum L4 i E. faecium L3 pokazuju dobru podnošljivost prema visokoj koncentraciji bvodikovih iona, te djelovanju probavnih enzima i žučnih soli. SDS-PAGE analizom površinskih proteina L. acidophilus M92, L. plantarum L4 i E. faecium L3 utvrđeno je da S-sloj (45 kDa) posjeduje samo L. acidophilus M92. Nakon uklanjanja površinskog S-proteina (S-sloj) s 5 M LiCl preživljavanje L. acidophilus M92 u simuliranim uvjetima probavnog sustava je bilo znatno slabije, čime je S-sloj pokazao svoju zaštitnu ulogu. In vitro adhezijski testovi su pokazali da L. acidophilus M92, L. plantarum L4 i E. faecium L3 prijanjaju na površinu epitelnih stanica ileuma miša, ali ne i na epitelne stanice debelog crijeva. Rezultati in vivo pokusa su pokazali da sva tri ispitana soja preživljavaju uvjete probavnog sustava miša, privremeno koloniziraju područje tankog i debelog crijeva, te pozitivno utječu na crijevnu mikrofloru, smanjujući broj enterobakterija i sulfito-reducirajućih klostridija. Sva tri soja L. acidophilus M92, L. plantarum L4 i E. faecium L3 su imunomodulatori, jer oralnom i intraperitonealnom imunizacijom miša živim ili mrtvim stanicama L. acidophilus M92, L. plantarum L4 i E. faecium L3 dolazi do povećanja ukupnih antitijela (IgA, IgG i IgM) u serumima imuniziranih miševa, što zajedno sa svim provedenim istraživanjima potvrđuje njihova probiotička svojstva.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biotehnologija
