Naslov
In vivo istraživanja probiotičkog mehanizma djelovanja bakterije Enterococcus faecium L3
(In vivo studies of probiotic activity mechanism of bacterium Enterococcus faecium L3)

Autori
Ćosić, Slavica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.12

Godina
2003

Stranica
55

Mentor
Šušković, Jagoda

Ključne riječi
S-sloj; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus plantarum; Enterococcus faecium; probiotička svojstva; adhezija
(S-layer; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus plantarum; Enterococcus faecium; probiotic properties; adhesion)

Sažetak
Pod pojmom probiotik podrazumijeva se pojedinačna ili mješovita kultura živih mikroorganizama koji primjenjeni u ljudi ili životinja blagotvorno djeluju na domaćina poboljšavajući mu svojstva autohtone crijevne mikroflore. Bitan kriterij pri odabiru bakterija mliječne kiseline za probiotičku uporabu je preživljavanje nepovoljnih uvjeta u gastrointestinalnom traktu. Rezultati in vivo pokusa su pokazali da soj Enterococcus faecium L3 preživljava uvjete intestinalnog trakta Swiss Albino miševa, privremeno kolonizira područje tankog i debelog crijeva, te pozitivno utječe na intestinalnu mikrofloru, smanjujući broj enterobakterija i sulfito-reducirajućih klostridija, što zajedno sa svim provedenim istraživanjima potvrđuje njegova probiotička svojstva. SDS-PAGE analizom površinskih proteina u stanicama Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4, Enterococcus faecium L3 utvrđeno je da S-sloj (45 kDa) posjeduje samo Lactobacillus acidophilus M92. Nakon uklanjanja površinskih proteina (S-sloj) s 5M LiCl i rekultivacije tretiranih stanica Lactobacillus acidophilus M92 u MRS-podlozi pri temperaturama 37oC i 45oC, uočeno je obnavljanje S-sloja, što upućuje na otpornost S-sloja na povišenu temperaturu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA