Pregled bibliografske jedinice broj: 154643
Određivanje sadržaja alkohola i estera u alkoholnim pićima metodom plinske kromatografije
Određivanje sadržaja alkohola i estera u alkoholnim pićima metodom plinske kromatografije, 2004., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
CROSBI ID: 154643 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Određivanje sadržaja alkohola i estera u alkoholnim pićima metodom plinske kromatografije
(Determination of alcohol and ester contents in alcoholic beverages by gas chromatography technique)
Autori
Ančić, Miranda
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet
Mjesto
Split
Datum
29.09
Godina
2004
Stranica
41
Mentor
Mastelić, Josip
Neposredni voditelj
Čulin, Sanja
Ključne riječi
alkoholna pića; alkoholi; esteri; plinska kromatografija
(alcoholic beverages; alcohols; esters; gas chromatography)
Sažetak
Uzorci prirodnih rakija (šljivovica, lozovača i travarica) u potpunosti su odgovarali Pravilniku (N.N. 59/91 ; N.N. 102/03), dok su uzorci jakih alkoholnih pića znatno odstupali od Pravilnika (u džinu pronađeno 7251 mg/L a.a. estera ; u votki 7468 mg/L a.a. estera, u domaćem brendiju 10558 mg/L a.a. estera).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
